Der Müller und seine Arbeit

Die Betreiber der Mühlen waren zunächst einfache Pächter dessen Pachtvertrag auf drei bis sieben Jahre lautete.

Wenn der Mühle seine Aufgaben zur Zufriedenheit der Amtsverwaltung ausgeführt hatte , so wurde der Vertrag wieder Verlängert . Die Pachthöhe blieb oft über Jahrezehte gleich.

Für ihren Mahldienst erhielten die Mühler normalerweise kein Bargeld weder in Deutschland noch in Spanien , sie erhielten die sogenannte Metze (altes Getreidemass ) . Dies bedeutete dass der Mühler dem Mehl des Kundes ein Teil entnehmen durfte , den 16 Teil ungefähr.

Der Müller der Wassermühlen musste sich dagegen mit dem 24 Teil begnügen. In Spanien war das mehr oder weniger auch so , der Müller durfte nach seiner Arbeit die sogenannte maquila oder cuezo entnehmen. Die maquila war der Mahlzins , der cuezo (1/2 celemin ) war wie schon gesagt ein altes Getreidemass